Casanova di Neri Pietradonice 2018

Nu drinken of tot 11 jaar bewaren
Decanteertijd: 3 uur

Wederom toont Casanova Di Neri meesterschap met de Pietradonice. Het toegewijde evenwicht tussen innovatie en traditie dat het wijnhuis nastreeft, illustreert hoe het mengen van de oude en nieuwe wereld benadering van wijnmaken kan leiden tot enkele van 's werelds beste wijnen. De kleur is die van een prachtige, ondoorzichtige rode bes met een dikke, fluweelachtige consistentie. De neus van deze Pietradonice is uitgesproken Toscaans, met ondertonen van donker fruit, chocolade en pruimen en hints van paddenstoelen en grafiet. Dankzij het deskundige gebruik van cabernet sauvignon en sangiovese druiven, biedt deze jaargang een complexe mix van bramen, zwarte drop en cassis in de mond, met stijgende, delicate tonen van cederhout, zwarte olijven en sporen van kruiden. Stevige tannines worden in evenwicht gehouden door een soepele zuurgraad, en de hints van eikenhout zijn zeker aanwezig, maar niet overheersend. Er is een vleugje romigheid in de afdronk, die een aanhoudende, bedwelmende lengte heeft.

Heerlijke wijnen komen uit de regio Midden-Italië, het best bekend om zijn superieure Toscaanse rode wijnen die geliefd zijn bij critici en liefhebbers uit de hele wereld, en dit oogstjaar is geen uitzondering. In feite kan deze Pietradonice zich meten met sommige van de beste Californische Cabernets met zijn gedurfde en rijke diepte. Deze gedurfde wijn heeft baat bij tijd om te rijpen en is een welverdiend verzamelobject. Een combinatie van deze veelzijdige wijn met kalfsvlees, rundvlees, lamsvlees en gevogelte ligt voor de hand, maar hij past ook bij kruidige gerechten en lichtere pastagerechten.