Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2020

Tot 20 jaar bewaren. Decanteer tot een uur voor het serveren.

De leden van de familie Humbrecht oogsten al eeuwenlang druiven op de steile heuvels van de Elzas. In 1959 nam hun levensonderhoud een revolutionaire wending met het huwelijk van Léonard Humbrecht en Geneviève Zind. Domaine Zind-Humbrecht begon voor het eerst wijnen te bottelen en te verkopen onder hun naam, en is sindsdien uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Elzas.

Heden ten dage staat het wijnhuis onder leiding van Olivier Humbrecht, die het wijnhuis geleidelijk naar een tijdperk van biologische landbouw leidt. Zijn familie kent het terroir van de Elzas beter dan wie dan ook, en de druiven die daar het beste bij passen. Ze maken een ongelooflijke reeks wijnen van Pinot Gris, Gewurztraminer, en natuurlijk de heerlijke Riesling druif.

"Roche Calcaire" is afkomstig van verschillende wijngaarden in het dorp Gueberschwihr, die door Léonard Humbrecht in de jaren '60 en '70 zijn aangeplant. De wijn is bleekgoud, met een verlegen neus van mandarijn, citroenschil en limoen, die zich langzaam opbouwt tot een vol bouquet. Ook in de mond is pittige citroen een prominente smaak. Met zijn sterke maar precieze activiteit heeft deze wijn een sappigheid in de mond die wordt ondersteund door hints van vuursteenachtige mineraliteit. Hij zal fantastisch combineren met zeevruchten, vooral sushi, of zachte kaas zoals Camembert.