Ferragu Amarone della Valpolicella 2015

Nu drinken of tot 14 jaar bewaren. Geen noodzaak om te decanteren voor het serveren.

Broers Carlo, Ornello en Angelo zijn de drijvende krachten achter het Ferragu landgoed dat enkele van de beste Amarone van de Illasi Vallei produceert. Dit is hun vlaggenschip wijn die voor het eerst werd gemaakt in 1997, toen de familie begon te experimenteren met het produceren van topkwaliteit wijnen met behulp van lokale traditionele wijnproductie praktijken.

Het landgoed bestaat momenteel uit 8 hectare wijngaarden op de glooiende heuvels in de buurt van de stad Verona, waar ze de inheemse Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara druiven verbouwen die worden gebruikt in hun mooie Valpolicella en Amarone wijnen. De druiven die bestemd zijn voor hun Amarone worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst voordat ze 70 dagen drogen volgens de traditionele appassimento techniek. Dit concentreert de suikers en smaken in de wijn, wat bijdraagt aan de karakteristieke volle body en rijke gedroogde fruittonen van de Amarone.

Deze prachtige wijn heeft een diepe robijnrode kleur en charmante aroma's van kersenjam, rozijnen, zoethout en anijs. De eerste slok onthult een royale volle body, soepele tannines en weelderige rode fruitsmaken met hints van kruiden door de 36 maanden rijping op eikenhouten vaten. De kracht en structuur van deze wijn maken hem tot een uitstekende kandidaat voor een langere rijping in de kelder of hij kan nu worden gedronken bij stevige stoofschotels van rundvlees, wild of harde kazen.