Michele Chiarlo La Court Barbera d'Asti Nizza Riserva 2017

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

De familie Chiarlo maakt referentiewijnen uit Piemonte sinds 1956, toen Michele Chiarlo zijn gelijknamige wijnmakerij oprichtte. Werken in harmonie met de natuur is een van de leidende principes van het wijnhuis, en in 2011 werd het domein gecertificeerd volgens het VIVA Sustainable Wine schema. In totaal hebben ze ongeveer 60 hectare aan wijngaarden, waaronder enkele van de beste Barolo en Barbaresco crus.

Deze fijne Barbera d'Asti komt van Tenuta La Court, een enkel perceel van meer dan 20 hectare op twee heuvels, dat in 1995 door de Chiarlos werd aangekocht. Het maakte voorheen deel uit van het landgoed Aluffi, dat in de jaren 1800 werd gesticht en wordt beschouwd als een van de belangrijkste wijngaarden voor Barbera. La Court staat bekend om zijn zeer lage opbrengsten, uitstekende ligging en zanderige en kalkrijke bodems die rijk zijn aan mineralen.

Het fruit wordt bij Michele Chiarlo altijd met de hand geoogst en vervolgens op traditionele wijze vergist in eiken vaten van 55 hectoliter. De jonge wijn rijpt meestal gedeeltelijk in vaten en in grote vaten gedurende een jaar, gevolgd door nog eens 18 maanden rijping in de fles. Dit helpt de tannines te verzachten en verleidelijke tonen van cacao, gemalen koffie en subtiele kruiden toe te voegen aan de rijpe smaken van zwarte kersen en bosvruchten. Het robuuste en complexe profiel maakt dit een geweldige match met gebraden kalfsvlees, wild konijn, verse pasta geserveerd met porcini, of rijpe harde kazen.