Vaziani Saperavi Aged in Oak 2017

Tot 20 jaar bewaren. Maximaal 2 uur decanteren voor het serveren.

Vaziani Winery, gelegen in het charmante stadje Telavi in de gerenommeerde Kakheti wijnstreek van Georgië, is een belangrijk wijnhuis dat moderne technieken combineert met traditionele wijnbouwpraktijken. Het is omgeven door het oude landschap van de Alazani vallei en de Tsiv-Gombori bergketen, die de Kakheti wijn zijn eigen speciale karakter geven.

Naast het creëren van uitzonderlijke wijnen heeft Vaziani ook als doel de Georgische wijncultuur te exporteren naar de rest van de wereld. Sinds de oprichting in 1982 heeft het bedrijf talloze prijzen gewonnen, waaronder platina medailles van Decanter en gouden medailles op de International Wine Challenge.

Dit is een mooi voorbeeld van een Saperavi, die zich ontvouwt in de mond, net als de pauwenstaart op het etiket van Vaziani. Lagen van rood en zwart fruit zweven uit de neus, inclusief sterke hints van kersen, bramen en cassis. Na enige tijd ademen worden ondertonen van noten en bakkruiden duidelijker. In de mond is hij goed gestructureerd, met sterke zuren die een zekere knapperige en sappige textuur toevoegen. De fruitsmaken zijn uitgesproken, met bramen en zwarte kersen in de hoofdrol, gevolgd door tonen van donkere chocolade en koffie. In de afdronk komen tertiaire tonen van de rijping op eikenhout tot bloei. Overweeg deze wijn te combineren met geroosterd vlees, lamskebab of een stoofschotel van rundvlees.