Vina Vik Omega Carmenere 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar in een kelder. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Gesticht in 2004 in de Cachapoal Vallei door Alex en Carrie Vik, wordt Vina Vik beschouwd als een van Chili's meest prestigieuze wijnmakerijen met ongeveer 330 hectare wijngaarden, gelegen in de uitlopers van de Andes. Het bedrijf wordt geleid door wijnmaker Cristian Vallejo, die samenwerkt met een gespecialiseerd team om wijnen van hoge kwaliteit te produceren die een pure expressie zijn van het terroir.

De Omega Carmenere is een blend van een meerderheid aan Carmenere met toevoeging van Cabernet Sauvignon, die karakter en diepte toevoegt, en Syrah die het geheel elegant afmaakt. De druiven komen uit Millahue in de Cachapoal Valley, van diepe en goed gedraineerde bodems van graniet. Hier genieten de wijnstokken van een mild mediterraan klimaat, dankzij de nabijheid van de oceaan. De afgewerkte wijn rust 18 maanden in Franse eiken vaten.

Deze wijn, met een diep en levendig karakter, heeft een dichte kleur met intense paarse tinten. In de neus onthult hij een uitbundig en breed aromatisch profiel met tonen van rood en zwart fruit en kruidige hints. In de mond is hij karaktervol, dynamisch en evenwichtig. Hij heeft een goede structuur en een zijdezachte textuur. Het is een geconcentreerde en minerale wijn, met een sterke en goed geïntegreerde zuurgraad. De tannines zijn stevig en rijp en de afdronk is lang en delicaat kruidig. Hij is zeer veelzijdig in combinatie met gerechten, maar zijn ideale combinatie is zeker gegrild lamsvlees.