Chateau Leoville Poyferre 2015

Laat de wijn tot 25 jaar rijpen. Decanteer 2 uur voor het serveren.

Leoville Poyferre maakte oorspronkelijk deel uit van het veel grotere Leoville landgoed waartoe ook Leoville Las Cases en Leoville Barton behoorden, tot hun splitsing in 1840. Het landgoed speelde een cruciale rol in de wijnbouw in Bordeaux, omdat zij een van de eersten in de regio waren die begonnen met het rijpen van hun wijnen in eiken vaten en met het gebruik van druivenrassen met kleinere bessen om meer geconcentreerde wijnen te creëren.

Het chateau staat tegenwoordig bekend om zijn krachtige St-Julien rode wijnen die goed rijpen in de kelder en van constante hoge kwaliteit zijn. Elk perceel wijnstokken wordt apart vergist om maximale controle te hebben over de uiteindelijke assemblage, en de jonge wijn wordt 18 maanden gerijpt in 75% nieuwe Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.

Hun Grand Vin heeft typisch weelderig donker fruit, vergezeld van een gespierde structuur en een zeer lange afdronk. In de neus zijn er veel rijke donkere bessentonen samen met diepere tonen van kreupelhout, groene paprika, kruiden en houtrook. De eerste slok onthult een volle body, grijpbare tannines en intens fruit dat goed zal reageren op extra opslag in een kelder. Als u liever nu geniet, combineert u deze krachtige rode wijn met stevige vleesgerechten zoals wild, gebarbecuede ribbetjes, biefstuk of een rijke stoofschotel.