Jordan Barrel Fermented Chardonnay 2024

Koel bewaren tot 5 jaar. Serveer gekoeld.

Deze elegante Chardonnay wordt gemaakt door een van Stellenbosch's top wijnmakersfamilies, de Jordans, die dit driehonderd jaar oude landgoed sinds 1982 bewerken, toen het werd gekocht door Ted en Sheelagh. De zoon en schoondochter van het echtpaar, Gary en Cathy, namen de leiding van de wijnmakerij over in 1993, nadat ze een aantal jaren internationaal hadden gewerkt om het wijnmakersvak te leren.

Hun Barrel Fermented Chardonnay wordt gemaakt in een stijl die zowel het Bourgondische wijnbouwerfgoed als de unieke kenmerken van het Jordan landgoed eer aandoet. De wijnmakerij is gelegen in het ravijn van Stellenbosch Kloof, dat profiteert van verkoelende briesjes en mist uit de nabijgelegen False Bay. De Chardonnay druiven gebruikt voor deze botteling zijn afkomstig van de koelere oostelijke en zuidelijke hellingen, waar de omstandigheden helpen om frisheid en een delicaat aromatisch karakter in de afgewerkte wijn te behouden.

Om de natuurlijke schoonheid van hun Chardonnay druiven te versterken, gisten de Jordans de most in eikenhouten vaten en rijpen de wijn vervolgens 9 maanden op de droesem in het vat. Hierdoor ontstaat een rijke en romige Chardonnay waarin verse citroen, grapefruit en tropische tonen zich harmonieus mengen met toetsen van boter, gebak en zoete amandelen. De goed afgeronde textuur en het intense karakter van deze wijn maken hem ideaal voor rijkere gerechten zoals risotto's of kip in een romige saus.