Pasetti Testarossa Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2018

Bewaar hem tot 10 jaar. Het wijnhuis Pasetti werd opgericht in Francavilla aan de Adriatische kust van Italië, maar in de afgelopen decennia heeft de familie hun landgoed uitgebreid met wijngaarden in het binnenland van Abruzzo aan de voet van de Apennijnen en ook in de groene Tirino vallei.

Testarossa is Pasetti's vlaggenschip wijn en draagt een onderscheidend rood etiket dat is geïnspireerd op de roodharige vrouwen van de familie die zo'n belangrijke rol hebben gespeeld in de geschiedenis van het wijnhuis. De druiven worden verbouwd aan de voet van de Gran Sasso, de hoogste berg van de Apennijnen, op een hoogte van 550 meter. Deze omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven een optimale rijpheid bereiken, evenals veel elegantie en frisheid dankzij de verkoelende bries uit de bergen.

De druiven worden meestal zeer laat geplukt, eind november, en worden gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks gedurende 18 maanden. De jonge wijn wordt vervolgens overgebracht naar grote eikenhouten vaten voor nog eens 18-22 maanden rijping. Het resultaat is een rijke, volle wijn met veel donkere bessentonen en hints van sigarendoosjes in de neus. In de mond is er een stevige structuur, een fluwelen textuur en intense cassis- en bramenaroma's die blijven hangen op de afdronk.