Ktima Gerovassiliou White 2023

Drink hem nu. U hoeft niet te decanteren.

Na een studie landbouw en wijnbouw, en ervaring als oenoloog in enkele historische wijnhuizen in Griekenland, keerde Vangelis Gerovassiliou in 1981 terug naar de familie wijngaarden, die hij renoveerde en herplantte met Griekse en internationale wijnstokken. Vandaag de dag omvat het domein, dat zich uitstrekt over 48 hectare, de productie van inheemse wijnstokken zoals Assyrtiko, Malagousia, Limnio, Mavroudi, Mavrotragano, en enkele internationale druiven zoals Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Syrah, Grenache en Merlot.

Ktima Gerovassiliou White is een innovatieve mix van twee inheemse druivensoorten, Malagousia en Assyrtiko. Na de oogst laat men de druiven met de schil enkele uren macereren bij lage temperaturen. Dan volgt de alcoholische gisting die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.

In het glas heeft de wijn een mooie gele kleur met groenige tinten.De neus is geurig met aroma's van exotisch en citrusfruit, tonen van groene peper en delicate bloemengeuren. In de mond toont de wijn al zijn elegante karakter. Hij is rond, levendig en heeft een aangename en verfrissende afdronk die doet denken aan citroentonen. Serveer hem gekoeld op 8-10°C en geniet ervan in zijn jeugd. Probeer hem bij traditionele Griekse visgerechten, en in het algemeen bij vis en schaaldieren, zomerse salades en vegetarische taarten. Het is ook een uitstekend aperitief.