Ktima Papaioannou Agiorgitiko 2015

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar u kunt hem het beste een uur voor het serveren openen.

Gelegen bij het Griekse dorp Nemea in de Peloponnesos, is Ktima Papaioannou een familiebedrijf opgericht in 1876, door de overgrootvader van de huidige eigenaar, George Papaioannou. Het bedrijf heeft internationale bekendheid verworven dankzij de innovatieve filosofie van Thanasis, de vader van George, die biologische teelt introduceerde en besloot zich te richten op inheemse wijnstokken. Het bedrijf dat vandaag de dag ongeveer 57 hectare biologische wijngaarden beslaat, verbouwt voornamelijk Agiorgitiko, maar ook andere Griekse en internationale rassen zoals Assyrtiko en Pinot Noir.

Deze wijn van het Papaioannou landgoed wordt gemaakt van Agiorgitiko druiven, een oude Griekse rode bessen soort die zowel jonge rode wijnen met een levendig karakter als meer gestructureerde wijnen met een goed rijpingspotentieel kan produceren. De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken en de wijn rijpt 20 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Daarna rust hij nog een jaar in de fles.

De Ktima Papaioannou Agiorgitiko heeft een briljante robijnrode kleur. Het aromatische profiel wordt gekenmerkt door intense tonen van rood fruit, vooral kersen en bramen, gevolgd door hints van aromatische kruiden en specerijen. In de mond is hij fris en levendig met een goede body, een harmonieuze zuurgraad en fluweelzachte tannines. Hij is evenwichtig en heeft een lange, licht kruidige afdronk. Hij past perfect bij Moussaka of Bolognese lasagne en bij alle gegrild rood vlees.