Lismore Syrah 2018

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

De Californische wijnmaker Samantha O'Keefe verhuisde in 2000 naar Zuid-Afrika en werd al snel verliefd op een ranch van 300 hectare genaamd Riviersonderend, die zij heeft omgetoverd tot een van de beste wijnmakerijen van de regio. In 2018 werd ze uitgenodigd om toe te treden tot het prestigieuze Cape Winemaker's Guild, waardoor ze slechts de zesde vrouwelijke wijnmaker is die deze eer te beurt valt. Het domein is gelegen in Greyton, een subregio van Overberg die een reputatie aan het opbouwen is voor uitstekende koelklimaatwijnen.

De wijngaarden van Lismore zijn aangeplant op de uitlopers van de Riviersonderend Mountains, waar de combinatie van hoogte en het koele klimaat ervoor zorgen dat het rijpingsseizoen veel langer is, meestal met 3-4 weken, dan in de rest van de West-Kaap. Deze meesterlijke Syrah is een geweldige introductie tot de Lismore stijl, en werd eerder door de bekende wijncriticus Tim Atkin "consequent een van Zuid-Afrika's beste expressies van de druif" genoemd.

30% van het fruit is afkomstig van Greyton wijngaarden, geplant op schistbodems zonder irrigatie, terwijl de overige 70% afkomstig is van Elgin, waar de wijnstokken op zandsteen en leisteen staan. Ongeveer de helft wordt vergist in hele trossen in kleine open vaten en de rest wordt ontsteeld en vergist in een houten vat van 5000 liter. De jonge wijn rijpt vervolgens 9 maanden in een eikenhouten vat van 3000 liter. Dit gebruik van grote neutrale eiken vaten helpt de natuurlijke cassis-, braam- en kersentonen en de fijne tannines tot hun recht te laten komen en voegt tegelijkertijd delicate hints van kruiden en witte peper toe.