Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Serveer goed gekoeld.

Het legendarische Palacio de Fefinanes werd het eerste wijnhuis dat Albariño bottelde in 1928 onder de visionaire leiding van Juan Gil. De wijnmakerij, die is gevestigd in de kloostergangen van een prachtig Renaissance paleis uit 1621, wordt nog steeds gerund door de nazaten van Gil en blijft zich richten op het produceren van de allerbeste Albariño's mogelijk met de hulp van de 66 lokale druiventeelt families die het fruit leveren.

De beperkte productie 1583 Albariño de Fefinanes is een ongebruikelijke stijl die een van de eerste op eikenhout gerijpte Albariños was die in Spanje werden geproduceerd. De naam herdenkt de geboorte van de allereerste burggraaf van Fefiñanes, die veel van de vroege bouwwerkzaamheden deed, waardoor het Palacio de Fefinanes zijn huidige uiterlijk kreeg. Deze wijn is gemaakt in een rijkere en vollere stijl dan de andere Fefifanes wijnen dankzij de drie maanden rijping op de droesem in Franse vaten.

Op de neus zijn er royale tonen van honingmeloen, witte perziken, toast en amandelbloesem, terwijl de eerste slok een romige textuur onthult, mondwatering frisheid, en hints van gebak, geroosterde noten, en rijp steenfruit die lang op de tong blijven hangen.