Sarris Lygia 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. U hoeft niet te decanteren.

Gelegen op het prachtige Griekse eiland Kefalonia, werd het wijnhuis Sarris opgericht door Panos Sarris, die in 2011, na jarenlange ervaring als sommelier in Londen en vervolgens als restaurateur op een van de meest iconische stranden van het eiland, de familie wijngaarden overnam. Het kleine bedrijf produceert tegenwoordig wijnen van hoge kwaliteit die zijn bekroond in internationale wedstrijden en heeft de wijnproductie van het eiland Kefalonia in de schijnwerpers gezet.

De wijn wordt gemaakt van Tsaoussi, een vrij zeldzame inheemse wijnstok, met een groot potentieel. De druiven worden geoogst van 50 jaar oude ongeënte planten in het zuidelijke deel van het eiland op kleiachtige grond. De gisting vindt plaats met inheemse gisten en de wijn wordt vervolgens ongeveer twee weken op de schillen gemacereerd. De productie is beperkt tot ongeveer 1000 flessen.

Sarris Lygia is een oranje wijn met een groot karakter die de passie van Panos Sarris voor lokale druiven en natuurlijke vinificatie goed uitdrukt. De kleur is oranje van gemiddelde intensiteit met heldere reflecties. Het aromaprofiel is intens en verleidelijk met tonen van kweepeer, rijpe perzik, sinaasappel, gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, kumquat en gedroogd fruit, gevolgd door lichte bloemige en kruidige hints. In de mond is hij fris en levendig met een gemiddelde body. De tannines zijn delicaat en goed geïntegreerd, en de zuurgraad is fijn en verfrissend. In de afdronk onthult hij een aanhoudende nasmaak met geroosterde tonen. Probeer hem bij Tagine van lamsvlees.