Koel tot 7 jaar. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Antica Casa Vinicola Scarpa wordt beschouwd als een van Piemonte's beste landgoederen dankzij een combinatie van aloude wijnbouwtechnieken en een uitstekend terroir. Het landgoed werd opgericht in 1854 en produceert sindsdien kwaliteitswijnen in de heuvels van Monferrato. De moderne geschiedenis van Scarpa begon in de jaren zestig toen Mario Pesce het landgoed overnam en prioriteit gaf aan een traditionele aanpak van de wijnbereiding met zeer lange rijpingsperioden en gisting in houten vaten.

Rouchet is Scarpa's woord voor de Piemontese druif Ruché, omdat het landgoed buiten de gedefinieerde grenzen voor de variëteit ligt en de officiële naam ervan niet op hun etiketten mag gebruiken. De druiven voor deze botteling zijn afkomstig van Scarpa's 50 hectare grote landgoed Poderi Bricchi in Castel Rocchero. Bijna 23 hectare van het landgoed is bebost, waardoor een rijke biodiversiteit ontstaat die helpt de wijngaarden gezond te houden.

In de wijnmakerij worden de druiven vergist in roestvrijstalen tanks en de jonge wijn rijpt een jaar in de tank, gevolgd door nog een jaar rijping in de fles voordat hij wordt vrijgegeven. Het resultaat is een elegante en verfijnde rode wijn met veel ruime frisheid van het druivenras en een helder rood fruitkarakter. Een uitstekende wijn om te serveren bij kazen of vleeswaren, of als begeleider van verse pasta met een saus op basis van tomaten.