Wat zijn de verschillende vinificatiestijlen van Chardonnay?

De wijnmakers hebben de vrijheid om verschillende stijlen Chardonnay-wijnen te creëren op basis van hun voorkeuren en terroirs. Fruitsmaken blijven behouden omdat Unoaked Chardonnays gisten en rijpen in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een pure fruitexpressie, met zuren en een verfrissend, schoon en knisperend profiel. Een subtiel karakter van eikenhout is het kenmerk van Chardonnays met een lichte oaked, die kort gerijpt zijn in neutrale eiken vaten of alternatieven van eikenhout gebruiken, zoals duigen of spaanders, waardoor een vleugje vanille en toast het fruitkarakter aanvult in plaats van maskeert. Chardonnays met een hoog eikengehalte, meestal afkomstig uit plaatsen als Californië en Australië, worden geproduceerd en opgeslagen in verse eiken vaten, wat resulteert in volle wijnen met een sterk eiken karakter, een romige textuur en verfijnde smaken.