689 Cellars Six Eight Nine White 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren.

Het bedrijf 689 Cellars werd in 2008 opgericht door Curtis McBride, samen met zijn vriend en wijnmaker Kent Rasmussen, en produceert Californische wijnen van hoge kwaliteit en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De naam van het bedrijf herinnert aan de Chinese traditie en de vele reizen van de twee vrienden naar het Verre Oosten. In de Chinese cultuur hebben de getallen 6, 8 en 9 namelijk een zeer positieve betekenis en duiden respectievelijk op geluk, rijkdom, voorspoed en een lang leven.

Six Eight Nine White is een harmonieuze blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven van geselecteerde wijngaarden in Napa Valley, Sonoma Valley en Lodi. Na de gisting rijpt de wijn 8 maanden in een mix van Frans eiken en roestvrij staal voordat hij op de markt wordt gebracht.

De wijn heeft een licht strogele kleur en een breed en geurig aromatisch profiel. De neus toont aangename aroma's van rijp fruit (vooral gele pruim, Golden Delicious appel en meloen), gevolgd door lichte citrus en kruidige tonen. In de mond is hij levendig en sappig, met een aangename minerale ader en een goede fruitige intensiteit. Hij heeft een heldere zuurgraad en een gemiddelde body. Hij is verfrissend met een lange afdronk die doet denken aan fruitige en gedroogde bloementonen. Hij smaakt uitstekend bij kreeft, garnalen en sint-jakobsschelpen, maar past ook goed bij kalfsvlees.