Aalto 2020

Kan tot 12 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Aalto is een spannend jong project opgericht in Ribera del Duero door Mariano Garcia, de beroemde wijnmaker van Bodegas Vega Sicilia, en Javier Zaccagnini die een gerenommeerde expert is in wijnbedrijfsvoering. Het duo kwam samen met een gezamenlijke visie om uitstekende wijnen te produceren van de lokale Tinta Fina of Tempranillo druif en de schoonheid van het terroir in deze opvallende Spaanse regio vast te leggen.

In totaal heeft het wijnhuis 32 hectare wijngaarden die zorgvuldig zijn herbeplant met oude Tinta Fina klonen, gekozen vanwege hun kwaliteit en intensiteit van smaak. Aalto's state-of-the-art wijnmakerij is gedeeltelijk ondergronds om vatenkamers te creëren die op natuurlijke wijze op optimale temperatuur worden gehouden voor het rijpen van hun wijnen.

Aalto is hun tweede wijn die is gemaakt van 40-80 jaar oude wijnstokken, geplant in zeven verschillende dorpen in de provincie Burgos, samen met wat fruit van Aalto's eigen jongere wijngaarden. De wijn rijpt 16 maanden in Franse en Amerikaanse eik om de stevige tannines te verzachten en de cuvee extra glans en complexiteit te geven. Dit is een donkere en knappe Tinta Fina die barst van de rijpe kersen, cassis, kruiden en koffiebonen, die in de mond overgaan in wilde bessen, pure chocolade en leer.