Artemis Karamolegos Santorini 2022

Drink hem nu. Decanteren is niet nodig.

Het Artemis Karamolegos wijnhuis, opgericht in 1952, produceert wijnen van inheemse druivensoorten zoals Assyrtiko, Aidani, Athyri en Mavrotragano op het eiland Santorini. Hier zorgen het karakteristieke microklimaat en de vulkanische kalkbodem voor milieuomstandigheden waarin slechts enkele lokale rassen erin slagen te overleven.

Deze wijn is een blend van 90% Assyrtiko, 10% Athiri, Aidani. De druiven worden geselecteerd uit oude wijngaarden in verschillende delen van het eiland, met name Pyrgos, Exo Gonia, Megalochori, en in mindere mate uit Akrotiri, Emporio, en Fira. Na de oogst worden de verschillende druiven afzonderlijk behandeld. Ze ondergaan eerst een koude maceratie en fermenteren vervolgens in aparte stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De uiteindelijke blend wordt bepaald op basis van het profiel van elk oogstjaar en rijpt minstens 5 maanden op de droesem.

De wijn heeft een verfijnd karakter met een complex aromatisch profiel gedomineerd door steenfruit en citrustonen in combinatie met minerale, jasmijn en kruidachtige bloemenaroma's die kenmerkend zijn voor de Athiri en Aidani druiven. Hij is fris en levendig, maar ook dicht en elegant met een goede intensiteit van het fruit en een aanhoudende afdronk. Het is de ideale wijn om te serveren bij een carpaccio van vis, garnalen, octopus of inktvis of bij sommige van de Griekse vegetarische specialiteiten.