Bartinney Cabernet Sauvignon 2016

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Gelegen in Stellenbosch, op de hellingen van Botmaskop langs de Helshoogte pas met uitzicht op de Banhoek vallei, is het Bartinney wijnhuis opgericht in 1912 en maakt sinds 1953 deel uit van de Jordaan groep. Momenteel wordt de boerderij, die zich uitstrekt over 28 hectare, beheerd door Rose en Michael Jordaan die op een duurzame manier en in harmonie met de natuur wijnen van hoge kwaliteit produceren.

De oude wijngaarden, geplant op een hoogte van 550m boven de zeespiegel, worden gekenmerkt door steile hellingen tot 45 graden. Hier worden lage opbrengst Sauvignon Blanc en Chardonnay wijnstokken geteeld, terwijl op de lagere hellingen Cabernet Sauvignon wijnstokken staan.

Deze Cabernet Sauvignon is een volle, rijke en diepe wijn met een prachtig bouquet van kersen, cassis, zwarte bessen en cederhout, en een lichte kruidigheid in de neus. In de mond is er een duidelijke concentratie van fruit. De wijn heeft een uitstekende textuur, een lineaire zuur frisheid, en dichte maar ronde tannines. Gedurfd, gestructureerd en geconcentreerd, het is een wijn die nu kan worden genoten of vele jaren in de kelder kan blijven. Probeer hem eens bij gebraden lams- of rundvlees.