Black Cottage Pinot Noir 2022

Een uur voor het serveren laten uitlekken.

Hoewel de wijn het meest bekend staat om zijn sappige Sauvignon Blancs, biedt Marlborough op het noordoostelijke puntje van het Zuidereiland ook ideale omstandigheden voor Pinot Noir. Hier, aan de oevers van de Opawa rivier, heeft David Clouston zijn eigen stukje hemel gebouwd in een klein zwart huisje omringd door wijngaarden en olijfbomen. Na jaren wijn maken in Corsica, de VS en Zuid-Frankrijk, realiseerde de vrolijke eigenaar en wijnmaker van Black Cottage zich dat hij naar huis wilde terugkeren om heerlijke wijnen te maken die een ongelooflijke waarde bieden en perfect zijn om te delen met vrienden.

David selecteert de druiven voor deze Pinot Noir zorgvuldig uit de Wairau en Awatere Valleys voordat hij ze laat gisten in roestvrij staal om het frisse rode bessen karakter, dat zo typerend is voor het ras, te benadrukken. Het resultaat is een levendige Pinot die uit het glas explodeert met aroma's van rijpe frambozen en rode kersen, terwijl de eerste slok een zijdezacht mondgevoel en smaken van wilde bessen onthult.

David laat een deel van de wijn 10 maanden rijpen in grote Franse eiken vaten, wat zachte hints van cederhout, kaneel en nootmuskaat toevoegt aan het rijpe, fruitige karakter. Deze gemakkelijke Pinot is een uitstekende keuze om alleen met vrienden te delen of te combineren met gebraden eend of lamsvlees voor de perfecte ontspannen weekendbijeenkomst.