Black Cottage Sauvignon Blanc 2023

Bewaar de wijn tot 4 jaar.
Goed gekoeld serveren.

David Clouston's klassieke voorbeeld van Marlborough Sauvignon Blanc prikkelt de zintuigen met zinderende citroenschil, kruisbessen en vuursteenaroma's die zo typerend zijn voor de variëteit wanneer deze wordt geteeld in de zonnigste regio van Nieuw-Zeeland. In de mond combineren smaken van rijp kiwi fruit, ananas en zwarte bessenblad harmonieus met een zilte mineraliteit en watertandende zuren.

David haalt de druiven voor deze levendige wijn uit Marlborough's Wairau en Awatere Valleys, waar de wijngaarden op de heuvels zijn geplant om een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid in de wijnen te garanderen. Net als zijn maker heeft deze wijn een ongedwongen, fun-loving karakter en daarom trekken David en zijn vrouw Pip hem vaak uit de kast als ze een van hun grote zomerbarbecues houden in Black Cottage.

Deze filosofie om wijnen te maken die het leven vieren werd geboren nadat David jarenlang wijn had gemaakt in Chili, Frankrijk en de VS en uiteindelijk besloot om zijn droom na te jagen om terug te keren naar huis en zijn eigen unieke project op te zetten. Vrienden moedigden hem aan het wijnhuis Black Cottage te noemen, omdat zij vonden dat het bescheiden huis op het terrein waar het echtpaar woont en vaak vrienden ontvangt, het perfecte symbool was voor zijn heerlijke, toegankelijke wijnen. Vandaag de dag blijft het project bloeien en zich uitbreiden. David verkent wijngaarden in Wairau en Awatere met steeds meer uitdagende microklimaten om de grenzen van zijn wijnproductie naar een hoger niveau te tillen.