Blue Rock Baby Blue 2020

Kan tot 9 jaar bewaard worden. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

In Sonoma's pittoreske Alexander Valley, direct naast Silver Oak Winery, is de 100 hectare grote Blue Rock wijnmakerij gespecialiseerd in het maken van wijnen in kleine hoeveelheden met behulp van duurzame wijnbouwmethoden en een minimale impact op het milieu. Het landgoed profiteert van koele ochtenden en warme, zonnige dagen, waardoor de Bordeaux-variëteiten die hier staan aangeplant een grote karakterdiepte ontwikkelen met behoud van gratie en elegantie.

Hun Baby Blue rode blend is gemaakt van 100% fruit dat geteeld is op de wijngaarden van het landgoed, die een fijne rotsachtige en kiezelachtige bodem hebben. Deze samenstelling bevat Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Syrah voor kracht en diepte in de smaak, evenals Merlot en Malbec die een zachte, gladde textuur en rijkdom toevoegen. In de neus zijn er intense tonen van bosbessen, cassis en geplette wilde bessen, terwijl de eerste slok een robuuste volle body, stevige tannines en een goed gebouwde structuur onthult. De afdronk is lang en elegant met hints van geroosterd eikenhout, winterse kruiden en sappig donker fruit, waardoor het een mooie partner is voor gebarbecued vlees, een eersteklas steak of zelfs wildgerechten.