Bosquet des Papes A la Gloire de Mon Grand Pere Chateauneuf Du Pape 2022

Maximaal 15 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

De Boirons kochten Bosquet des Papes al in 1860 en nu is het familiebedrijf in de bekwame handen van de zesde generatie. Een van de oudste wijnmakende families in de Chateauneuf du Pape appellatie, vandaag de dag zijn de Boirons gespecialiseerd in het maken van wijnen in traditionele stijl van hun 40 percelen wijngaarden verspreid over de hele regio. Hun wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar, wat bijdraagt aan intense, goed gestructureerde wijnen die 8-10 jaar of langer mooi blijven.

Deze prachtige Chateauneuf du Pape wordt voornamelijk gemaakt van 60-80 jaar oude Grenache wijnstokken geplant in Gardioles, samen met een beetje Cinsault. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde betonnen vaten gedurende ongeveer 35 dagen. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar demi-muids en grote eiken vaten voor 12-18 maanden, afhankelijk van het oogstjaar.

Deze lange rijpingsperiode voegt elegantie en evenwicht toe aan deze weelderige wijn die barst van de cassis, bramen, pruimen en donkere kersen. In de mond is er een royale volle body, robuuste tannines en een goed gedefinieerde structuur die leidt tot een lange afdronk. Het krachtige smaakprofiel maakt dit een uitstekende keuze voor verdere rijping of om nu van te genieten bij stevige wild- of rundvleesgerechten zoals gebraden hertenvlees of rundvleesstoofpotten.