Brunelli Resol Passito Garganega 2019

Kan tot 7 jaar bewaard worden. Licht gekoeld serveren.

Garganega is misschien het meest bekend als de druif die wordt gebruikt in de frisse witte Soave wijnen van Veneto, maar de regio produceert ook een heerlijk zoete dessertwijn, bekend als Passito Garganega, gemaakt van halfgedroogde druiven. In overeenstemming met de lokale wijnbouwtradities worden de druiven laat geoogst en vier maanden in ondiepe kratten te drogen gelegd tot ze rozijnen beginnen te worden. De most wordt vervolgens vergist in eikenhouten vaten en de jonge wijn rijpt 24 maanden op de droesem, gevolgd door 6 maanden rijping in de fles.

Dit uitgebreide rijpingsproces levert een complexe en gelaagde zoete wijn op die verleidelijke aroma's van rijpe perziken, kamperfoelie, karamel en vers gebak verspreidt. De eerste slok onthult een rijke zoetheid, gedurfde mango, honing en geroosterde hazelnoot smaken, en een zeer lange afdronk.

De familie Brunelli bewerkt het land rond het dorp San Pietro in het hart van Valpolicella al sinds de 18e eeuw. Ze werkten oorspronkelijk op het landgoed dat hun naam draagt, voordat ze uiteindelijk genoeg geld spaarden om hier kleine stukjes land te kopen en hun eigen wijn te gaan maken. Tegenwoordig is Alberto Brunelli de wijnmaker van het landgoed en wordt hij bijgestaan door zijn ouders, Luigi en Luciana, die ook deel uitmaken van het familiebedrijf.