Burja Noir 2022
Burja Noir 2022
- 2022
- 750ml
- Rode
- 14%
- Pinot Noir
- Pinot Noir
- Burja
- Primorski
- Slovenië
- Jaargang: 2022
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 14%
- Druivenras: Pinot Noir
- Druiven: Pinot Noir
- Wijnhuis: Burja
- Regio: Primorski
- Land: Slovenië
- Jaargang: 2022
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 14%
- Druivenras: Pinot Noir
- Druiven: Pinot Noir
- Wijnhuis: Burja
- Regio: Primorski
- Land: Slovenië
De spannende onderneming van Primoz Lavrenčič ontstond in 2009 toen hij besloot het wijnhuis van zijn familie te verlaten en een gedurfde nieuwe visie op natuurlijke wijnbouw en biologische en biodynamische wijnbouw na te streven. De familie van Primoz heeft diepe wortels in de Sloveense Vipava-vallei die minstens teruggaan tot 1499, en de afgelopen drie generaties zijn hier wijnmakers geweest. Primoz heeft gebruik gemaakt van al die voorkennis door inheemse rassen aan te planten en waar mogelijk in harmonie met de natuur te werken.
Deze specifieke botteling is gemaakt van Primoz' enige niet-inheemse ras, Pinot Noir. Volgens Primoz is er bewijs dat Pinot Noir al eeuwenlang in de Vipava Vallei wordt geteeld en is het goed geschikt voor de omstandigheden hier. De wijnstokken worden biologisch geteeld en de druiven worden gefermenteerd met behulp van wilde gisten. De jonge wijn rijpt vervolgens twee jaar in een combinatie van grote 10-15 hectoliter en standaard barriques voordat hij wordt gebotteld.
Op de neus zijn er klassieke Pinot hints van kersen en zachte rode bessen zoals frambozen en aardbeien, terwijl de eerste slok een heldere streep zuurgraad en soepele tannines onthult. Het levendige smaakprofiel in evenwicht gehouden door aardse tonen en gedroogde kruiden maakt dit een geweldige gastronomische wijn die kan worden gedronken bij alles van vleeswaren en kazen tot eend, wild en pastagerechten op basis van tomaten.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!