Callejon del Crimen Blend de Terroirs Malbec 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. U hoeft hem niet te decanteren, maar opent hem best een half uur voor het opdienen.

Gelegen in de Uco Vallei, 1020 meter boven de zeespiegel en ongeveer 80 km van Mendoza, strekt Callejon del Crimen zich uit over 150 hectare gekenmerkt door zeer drainerende zandige kleigronden. De specifieke terroirs en klimatologische omstandigheden garanderen de productie van hoogwaardige druiven en wijnen. De kelder werd tussen 2003 en 2004 volledig gerenoveerd met de beste technologieën van de 21e eeuw en wordt gekenmerkt door hoge plafonds om een goede bescherming van de wijn tegen de zomerhitte te garanderen.

Callejón del Crimen Blend de Terroirs is een bekroonde 100% Malbec. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken van meer dan 25 jaar oud, verdeeld over de gebieden Gualtallary, Vista Flores, Paraje Altamira, en Pampa El Cepillo. De gisting vindt plaats met geselecteerde gisten en de wijn rijpt 4 maanden in Franse eiken vaten.

De verschillende terroirs van herkomst van de druiven geven verschillende kenmerken aan deze wijn, die zeer evenwichtig is en een grote persoonlijkheid heeft. Het glas onthult een intens rode kleur met enkele violette reflecties. In de neus is het aromatische profiel intens met aroma's van rijp donker fruit (vooral pruimen en bramen), tonen van chocolade en vanille, en enkele kruidige en balsamico toetsen. In de mond is hij vol en intens met stevige maar ronde tannines en een geurige en aanhoudende afdronk die herinnert aan kruidige tonen. Probeer hem eens bij een sappige Rib-eye steak!