Callejon del Crimen Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Aanbevolen wordt om hem een uur te decanteren.

Callejón del Crimen is onderdeel van de grote familiegroep Vinos de la Luz, die wijnhuizen bezit in verschillende delen van de wereld, waaronder Italië. Het bedrijf heeft een goed uitgeruste kelder, met betonnen en roestvrijstalen tanks, en een moderne vatenkamer met airconditioning om plotselinge temperatuurschommelingen te voorkomen, en is gelegen aan de voet van de Tupungato heuvel, in de provincie Mendoza, een van de beroemdste Argentijnse regio's voor de wijnproductie. Afhankelijk van de wijnen worden Franse of Slavonische eiken vaten gebruikt voor de rijping van de wijnen.

De druiven komen van wijngaarden gelegen in Vista Flores op ongeveer 1150 meter boven de zeespiegel, in microklimatologische omstandigheden die soms extreem zijn, maar bijzonder gunstig voor de teelt van wijnstokken. De oogst gebeurt handmatig. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur en de afgewerkte wijn rijpt vervolgens twaalf maanden in Franse eikenhouten barriques.

De Cabernet Sauvignon Gran Reserva van Callejon del Crimen heeft een intens robijnrode kleur. De neus onthult een boeket van intense en complexe aroma's van rijp rood fruit, balsamico noten van munt, en hints van tabak en chocolade. In de mond is hij elegant en krachtig met een goede body en stevige en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang en intens met minerale toetsen. Hij is ideaal bij rood vlees en gerijpte kazen.