Campo alla Sughera Adeo Bolgheri 2021

Maximaal 10 jaar bewaren. Decanteer tot een uur voor het serveren.

Campo alla Sughera wijnhuis werd in 1998 opgericht door de Duitse familie Knauf, die het enorme potentieel van dit door de zee beïnvloede terroir ontdekte. Het wijnhuis ligt in de buurt van het dorp Bolgheri, in een klein stukje rust tussen de Middellandse Zee en de ruige Colline Metallifere.

Bolgheri kreeg pas in de jaren 1980 een DOC-classificatie, maar heeft desondanks een rijke, doorwrochte geschiedenis van wijn maken. De eerste wijngaarden werden hier aangeplant in 1816 en bestonden uit Franse rassen, waaronder Cabernet Sauvignon, Syrah en Gamay. Adeo is een knipoog naar deze nederige oorsprong. Het is een gedurfde Bordeaux-stijl blend, gemaakt van 60% Cabernet Sauvignon en 40% Merlot.

Adeo's bouquet zit vol met tonen van rijp, sappig rood fruit en ondertonen van kruiden. Als u de wijn laat ademen voor het serveren, kan de neus ook subtiele hints van eikenhout veroudering onthullen. Het gehemelte is een gedurfde, mondvullende ervaring, vol met smaken van pruimen, zwarte kersen en wrange zwarte bessen. U kunt ook een scherpe zuurgraad ontdekken, in evenwicht gehouden door subtiele, fluwelen tannines, die duidelijker naar voren komen in de lange afdronk. Dit is een prachtige rode wijn, en een waardige partner voor eersteklas steaks, alle soorten gegrild vlees of een pittige stoofschotel.