Capichera Isola dei Nuraghi 2023

Koel bewaren tot 8 jaar. Koel serveren.

Het Capichera landgoed in het noordoosten van Sardinië dateert uit de 19e eeuw, maar pas in 1980 bottelden zij deze Isola dei Nuraghi wijn, hun eerste Vermentino. Tegenwoordig wordt het wijnhuis beschouwd als een van de belangrijkste producenten van deze knapperige en elegante witte wijn van het eiland, waarbij de Italiaanse wijnjournalist Luigi Veronelli hun stijl zelfs omschreef als "mediterrane Montrachet".

In totaal heeft de familie 50 hectare wijngaard en een solide reputatie opgebouwd voor hun kwaliteitsgerichte wijnproductie. Hun Isola dei Nuraghi wit wordt gemaakt van hun beste Vermentino wijnstokken die zorgvuldig worden beheerd om lage opbrengsten van perfect gebalanceerd fruit te geven. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven geperst en gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde tanks. De wijn wordt gebotteld na een korte periode van rijping om veel frisheid en aroma's te behouden.

Delicate tonen van wilde bloemen, rozemarijn, tijm en rijpe perziken domineren in de neus, terwijl in de mond een watertandende zuurgraad, lichte body en hints van mineraliteit op de zuivere, schone afdronk te vinden zijn. Dit is een geweldig aperitief om te serveren voor het diner of als begeleiding bij een royale schotel fruits de mer, gegrilde vis, sushi of groene zomersalades.