Champagne Cattier Blanc de Blancs Premier Cru

Drink deze champagne nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Champagne Cattier is een van de meest gerenommeerde familiebedrijven in de Montagne de Reims, met een lange geschiedenis die teruggaat tot de oprichting in 1625 en dertien generaties omvat. Tegenwoordig staat het landgoed, met een oppervlakte van ongeveer 30 hectare, onder leiding van Alexandre Cattier.

Blanc de Blancs Premier Cru is een champagne die uitsluitend wordt geproduceerd van chardonnaydruiven afkomstig van de negen favoriete terroirs van het huis, waaronder Ludes, Chigny-les-Roses en Rilly-la-Montagne, met toevoeging van 12% reservewijnen. Na de oogst en de vinificatie ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele Méthode Champenoise en rijpt vervolgens drie jaar op de droesem alvorens te worden gedegorgeerd.

In het glas onthult de wijn een schitterende, lichtgouden tint met een fijne, aanhoudende bruis. De neus biedt een fris, geurig aromatisch profiel met fruitige tonen van verse citrusvruchten, peer, vijg en appel, verweven met bloemige en vanille-nuances en een vleugje honing in de afdronk. In de mond is hij fruitig en levendig, zacht en soepel. Hij heeft een romig mondgevoel en een lange, aanhoudende afdronk, die doet denken aan citroencurd. Probeer hem eens bij zeevruchten, gegrilde garnalen of witte vis in een citroensaus.