Champagne Cattier Brut Rose Premier Cru

Drink deze champagne nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Maison Champagne Cattier, sinds 1625 gevestigd in het wijngebied Montagne de Reims, is een historisch familiebedrijf dat nu wordt geleid door de dertiende generatie, in de persoon van Alexandre Cattier. Het domein beslaat ongeveer 30 hectare en is voornamelijk beplant met de twee rode druivensoorten die kenmerkend zijn voor de Champagnestreek: Pinot Meunier en Pinot Noir.

De Brut Rosé Premier Cru is een elegante champagne met een uitgesproken karakter, vervaardigd uit een blend van de drie belangrijkste druivensoorten van de regio (Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay), waarbij rode druiven de overhand hebben. De roze kleur wordt verkregen door rechtstreeks rode wijn aan de blend toe te voegen (een productietechniek die uitsluitend in de Champagnestreek is toegestaan). De blend bevat bovendien ongeveer 40% reservewijnen, en de afgewerkte champagne rijpt ongeveer drie jaar op zijn droesem.

Het resultaat is een wijn met delicate roze tinten en heldere, oranjeachtige glans. In de neus onthult hij een rijk, geurig aromatisch profiel met tonen van rode bessen, aardbei en sinaasappelschil, aangevuld met subtiele hints van karamel en gedroogd fruit. In de mond is hij vol en levendig – fris en complex – met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een aangename romigheid. De afdronk is lang en aanhoudend, met delicate accenten van toffee. Het is een elegante aperitiefwijn en past uitstekend bij een breed scala aan gerechten, variërend van sushi en in de pan gebakken zalm tot diverse kazen.