Champagne Nicolas Maillart Brut Platine Premier Cru

Op dronk binnen 4 jaar na degorgement.

Samengesteld uit een blend van Pinot Noir (80%) en Chardonnay (20%). Voor deze Platine Premier Cru Champagne zijn alleen handgeplukte Grand en 1er Cru druiven gebruikt.

U zult de lichtgouden kleur charmant en uitnodigend vinden terwijl u kijkt hoe de fijne, dicht opeengepakte bolletjes zich een weg naar boven banen om uw neus te kietelen terwijl u de bedwelmende aroma's inademt die uit de fluit omhoog komen. Geroosterde brioche, hazelnoten en amandelen, eikenhout, steenvruchten, rijpe perzik en peer presenteren zich in schone lagen.

Witte perzik explodeert in de mond gevolgd door eikenhout en tertiaire boomgaardvruchten. Deze Champagne is licht en fris op alle juiste plaatsen; licht zoet en verleidelijk pittige mineraliteit. Bij de eerste slok lijkt hij bijna te droog. Blijf nippen om de rijkdom te ontsluiten die diep in deze Brut Platine 1er Cru verborgen zit.

Geniet van deze Champagne gekoeld op 7°C. De droogte van deze wijn combineert bijzonder goed met romige kazen van koeien- of geitenmelk, verse appels, peren en steenvruchten, koud vlees, salades, vis- en schaaldierengerechten, pittige Aziatische gerechten en rijstgerechten.

Nicolas Maillart nam in 2003 de leiding van het familiebedrijf over na zijn studies ingenieur en enoloog. De familiegeschiedenis gaat terug tot 1753, hoewel er documenten zijn die suggereren dat de familie Maillart al sinds 1500 in de wijnbouw zit. De familie Maillart verbouwt uitsluitend Pinot Noir (75%) en Chardonnay (25%) druiven op hun domein, waardoor de tradities van de Champagnestreek in stand worden gehouden.