Charles Smith K Vintners King Coal 2018

Nu drinken of nog 15 jaar in de kelder. Een uur voor het serveren decanteren.

Sommige van de meest opwindende en innovatieve wijnen uit de staat Washington zijn het handwerk van Charles Smith. De autodidactische wijnmaker vierde zijn eerste oogst in 1999 nadat hij verliefd werd op wijn terwijl hij door Europa toerde als manager van een rockband. In zijn eerste jaar produceerde hij 330 kisten Syrah, die met groot succes werden verkocht. Vandaag de dag wordt er een grote verscheidenheid aan stijlen en druivenrassen geproduceerd onder het label, en Smith is uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door zowel Food & Wine als Wine Enthusiast magazines.

Deze pittige cuvee is een blend van Cabernet Sauvignon en Syrah van de Stoneridge Vineyard die boven de uiterwaarden van de Columbia River ligt. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gefermenteerd met wilde gisten en vervolgens gerijpt in 58% nieuwe Franse eiken vaten gedurende 22 maanden. Deze langere rijpingsperiode helpt om complexe hints van kruiden, houtrook en toast toe te voegen aan de uiteindelijke cuvee.

Barsten met weelderige donkere bessen, kersen en pruimen, biedt deze pittige rode onmiddellijk een royale volle body, stevige tannines, en een lange, gelaagde afwerking. De kracht en het evenwicht maken het een geweldige keuze om te combineren met gerechten als gebarbecuede ribbetjes, een fijne ribeye steak, of zelfs pappardelle geserveerd in een rijke ragu-saus.