Kan tot 10 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Charles Smith groeide op net buiten Sacramento in de uitlopers van de Sierra Nevada Mountains en maakte carrière in het wereldreizen en het managen van rockbands. Dit werk bracht hem door heel Europa waar hij verliefd werd op goede wijn, een passie die hem er later toe aanzette zichzelf te leren hoe hij wijn moest maken en uiteindelijk zijn eigen wijnmakerij op te richten.

Smith begon met het maken van wijnen onder zijn eigen label in 2001, toen hij een batch van slechts 300 kisten uitbracht, gemaakt van topkwaliteit fruit uit de staat Washington. Sindsdien is hij uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door Food & Wine magazine, Seattle Magazine en Wine Enthusiast. Deze pittige Syrah, vernoemd naar Smith's kat, toont Smith's typische wijnmaakstijl met weelderig donker fruit, zachte tannines en een royale en krachtige volle body.

Het fruit voor deze botteling is afkomstig van de Oldfield en Boushey Vineyards in de Yakima Valley en gefermenteerd met wilde gisten in betonnen tanks. De jonge wijn rijpt vervolgens 19 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld. Deze langere rijping voegt diepe en complexe toetsen van kruiden, gerookt vlees en aarde toe aan de rijke smaken van donkere kersen, bramen en cassis. Een fantastische wijn om te combineren met stevige rode vleesgerechten zoals gebarbecuede ribbetjes of biefstuk, of om nog ongeveer tien jaar in de kelder te bewaren.