Charles Smith K Vintners Roma Cabernet - Syrah 2018

Nu drinken of nog 12 jaar bewaren. Geen noodzaak om te decanteren voor het serveren.

Charles Smith is een legendarisch figuur onder de wijnmakers in de staat Washington dankzij zijn buitenbeentje en passie voor innovatie. De voormalige rockband manager werd verliefd op wijn tijdens een tournee door Europa, en keerde later terug naar huis om uit te zoeken hoe hij zijn eigen wijnen kon maken. Hij begon in 1999 met een eerste oogst van 330 kisten Syrah, en binnen een paar jaar werd hij uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door zowel Food & Wine als Wine Enthusiast magazines.

Deze fijne single vineyard cuvee komt van de River Rock Vineyard die in 2001 werd aangeplant ten zuiden van Walla Walla. De bodem hier is zeer goed gedraineerd en het klimaat is het warmste van de hele Walla Walla Valley, waardoor ideale omstandigheden ontstaan voor het maken van rode wijnen van topkwaliteit. Deze blend is samengesteld uit Cabernet Sauvignon en Syrah, met het fruit gefermenteerd in roestvrij stalen tanks en vervolgens gerijpt in nieuw Frans eiken gedurende 22 maanden voor het bottelen.

Deze rijke en intense wijn heeft wat tijd nodig om zich te openen in het glas, met zachte tonen van wilde zwarte bessen, tabaksblad, tapenade, en hints van bosgrond. In de mond is er een robuuste volle body, stevige tannines en een stevige kern van zwart fruit die blijft hangen op de tong. Het is een geweldige wijn om nog een paar jaar te bewaren of om te combineren met rijke vleesgerechten.