Charles Smith K Vintners The Hidden Syrah 2018

Nu drinken of nog 15 jaar in de kelder. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Syrah is de signatuurdruif van Charles Smith sinds zijn allereerste oogst in 1999 maakte de autodidactische wijnmaker 330 kisten van deze bijzondere druif. Smith werd voor het eerst verliefd op wijn toen hij door Europa toerde als manager van een rockband. Toen hij terugkeerde naar de VS, was het niet meer dan logisch dat hij naar de ongerepte gronden van de staat Washington trok om zijn eigen wijnmakerij te beginnen. Sindsdien is hij uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door zowel Food & Wine als Wine Enthusiast magazines.

Deze blockbuster Syrah is een en al kracht en diepte, met fruit dat uitsluitend afkomstig is van de Northyard Vineyard, gelegen op oude leemachtige zandgronden op grote hoogte. De koelere avonden zorgen voor een lang rijpingsseizoen, wat druiven oplevert met veel aroma's en finesse.

Al het fruit wordt met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen en vervolgens gefermenteerd met behulp van wilde gisten. De jonge wijn wordt vervolgens gerijpt in 50% nieuwe Franse eiken vaten gedurende 20 maanden voor het bottelen. In de neus mengen hints van zwarte kersen en pruimen zich met kruiden, geroosterd hout en zwarte peper. De intensiteit, de volle body en de stevige tannines maken dit een geweldige rode wijn om te serveren bij gegrild vlees of andere stevige rode vleesgerechten.