Chateau de la Dauphine 2017

Tot 8 jaar bewaren. Geen noodzaak om te decanteren voor het serveren.

Chateau de la Dauphine is een van de oudste landgoederen in de Fronsac regio, daterend uit de late jaren 1600 en met een prachtig kasteel dat werd gebouwd in 1750. De moderne geschiedenis van het landgoed begon in 1985 toen het werd gekocht door de familie Moueix, die ook eigenaar is van Petrus en Château Trotanoy. Later werd het gekocht door de familie Halley die de Carrefour supermarktketen oprichtte en ongeveer 10 miljoen euro investeerde in de modernisering van het landgoed.

Het chateau is ook een van de hoogste landgoederen in Fronsac, omdat het op de top van het plateau ligt met 53 hectare wijngaarden op klei-, kalk- en zandgrond. In 2012 schakelde het landgoed over op biologische landbouw en momenteel experimenteren ze ook met biodynamische praktijken.

Dankzij de enorme investeringen van de Halleys is dit een van de meest geavanceerde wijnmakerijen op de rechteroever met state-of-the-art apparatuur. Hun Grand Vin wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens gerijpt in 30% nieuwe Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. Fluisteringen van donkere pruimen, cassis en bramen domineren in de neus, terwijl de eerste slok een zijdezachte aanzet, stevige tannines en een intense kern van donker fruit en kruidige noten onthult die in de mond blijven hangen.