Chateau de Marsannay Bourgogne Cote d'Or 2020

Tot 15 jaar te bewaren. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Chateau de Marsannay ligt in het hart van de Côte de Nuits, een van de mooiste stroken wijnbouwgebied van de Bourgogne. Hoofdwijnmaker Sylvain Pabion bedrijft zijn magie op het chateau, waar hij 34 hectaren schilderachtige wijngaarden omvormt tot een reeks klassieke Bourgogne-wijnen.

In 2012 kocht de familie Halley het domein, samen met Chateau de Meursault in de aangrenzende regio Côte de Beaune. Olivier Halley en manager Stephane Follin-Arbelet hebben toegezien op de overgang van het domein naar volledig biologische landbouw, waarvan de resultaten nu zichtbaar worden. De druiven voor deze Pinot Noir zijn afkomstig van eersteklas locaties in de Côte d'Or, wat resulteert in een geconcentreerde maar makkelijk drinkbare wijn.

In het glas ziet hij er bleek robijnrood uit, met tonen van heldere rode haagbessen, zoete specerijen en een subtiele, klassieke aardsheid. Deze Cote d'Or heeft een ongelooflijk evenwicht tussen levendig, knapperig fruit en zachte drinkbaarheid. In de mond toont hij de klassieke hoge zuurgraad van Pinot Noir, die de smaken van wilde framboos, braam en wrange rode kers aanstuurt. Het door fruit gedomineerde profiel wordt ondersteund door een diepe bron van aardse tonen. Dit is een uitstekende partner voor zachte, pittige kaas, risotto met paddenstoelen of een rijke zalmmoot.