Chateau Purcari Nocturne Viorica de Purcari 2025

U kunt deze wijn direct consumeren of tot drie jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk.

Chateau Purcari is een Moldavische wijnmakerij met een lange traditie in wijnbereiding die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw. In 2003 werd de wijnmakerij overgenomen door de Purcari Wineries-groep, onder leiding van Victor Bostan, en kreeg daarmee een nieuwe impuls. Het Nocturne-assortiment van Chateau Purcari omvat een reeks wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, gemaakt van druiven die 's nachts met de hand worden geoogst om hun versheid en rijke aroma's te behouden.

De Viorica-druiven zijn afkomstig van een 15-20 jaar oude wijngaard in het district Stefan Voda in Moldavië, op 110-185 meter boven zeeniveau op zand-klei chernozemgrond. Na de handmatige oogst vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, waarna de wijn eerst in roestvrij staal en vervolgens zes maanden in de fles rijpt. Deze werkwijze zorgt voor een frisse, expressieve en levendige wijn.

Nocturne Viorica de Purcari heeft een aroma van groene appel, perzik en citrus, met hints van acaciabloesem en basilicum. In de mond is hij jeugdig en licht, toegankelijk en evenwichtig. Hij heeft een levendige zuurgraad, een goede concentratie en een lange, aanhoudende afdronk. Probeer hem eens bij een zeevruchtensalade, gegrilde octopus of zalm en geroosterde witte vis.