Cline Chardonnay 2017

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

Deze elegante Chardonnay uit Californië met een koel klimaat is gemaakt van fruit van Cline's vier wijngaarden aan de Sonoma Coast. Drie van deze wijngaarden liggen in de Petaluma Gap, die koele lucht van de Stille Oceaan door een kloof in de Sonoma bergketen stuurt. Dit geeft de regio een zeer lang groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam rijpen en veel frisheid en aroma's behouden blijven. De vierde wijngaard ligt in Los Carneros dicht bij San Pablo Bay, die bekend staat om zijn sierlijke Chardonnay en Pinot Noir wijnen.

Om de kwaliteit te behouden worden de druiven met de hand geoogst en vergist in 40% vaten en 60% roestvrijstalen fermentoren die op een lage temperatuur worden gehouden. De jonge wijn wordt vervolgens 4 maanden op de droesem bewaard, gevolgd door nog eens 4 maanden in Franse eiken vaten. Met zijn weelderige mango, papaja, honingmeloen en rijpe perziken is dit een heldere, fruitige wijn, gekruid met toetsen van geroosterd eikenhout en vanille op de lange afdronk. Een geweldige partner voor vegetarische gerechten, geroosterde kip, groene salades of een royaal kaasplateau.

De familie Cline, die deze voortreffelijke Chardonnay maakt, is een echte pioniersfamilie, die een groot aantal duurzame en natuurlijke oplossingen heeft geïntroduceerd, waaronder een 2000-koppige kudde schapen en geiten die het onkruid uit de wijngaarden verwijderen. De boerderij van 350 hectare is een gecertificeerde Calfornia Sustainable Vineyard and Winery, en heeft ook genoeg zonnepanelen om de hele wijnmakerij van stroom te voorzien.