Collefrisio Primitivo 2022

Nu drinken of maximaal 10 jaar bewaren. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur voor het serveren te decanteren.

De Abruzzo-wijnmakerij Collefrisio werd in 2004 opgericht in het dorp Frisa, in de provincie Chieti. Tegenwoordig strekken de wijngaarden zich uit over ongeveer 55 hectare en hebben de uitstekende wijnen van inheemse druivensoorten snel een grote populariteit verworven.

De Primitivo-druiven worden tussen eind augustus en begin september geoogst in de wijngaarden van Salento, wanneer ze volledig rijp zijn, om een goede concentratie en zachtheid in de wijn te garanderen. Na gisting bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten en een maceratieperiode rijpt de wijn 12 maanden in barriques. Het resultaat is een ronde en krachtige wijn die uitstekend geschikt is om direct te drinken, maar ook enkele jaren in de kelder kan worden bewaard.

In het glas onthult Collefrisio Primitivo een heldere en intense kleur met robijnrode tinten en heldere paarse reflecties. Het aromatische profiel is levendig en fruitig met tonen van pruimen, bramen, bosbessen en een afdronk die doet denken aan cacao. In de mond is hij zacht, rond, sappig en rijk. Hij heeft een goede body en fluweelzachte tannines. De afdronk is lang en aanhoudend en doet denken aan intense fruitige tonen. Het is de ideale wijn bij gegrild rood vlees, pasta amatriciana en gehaktballetjes in tomatensaus.