DAOU Bodyguard 2021

Tot 10 jaar bewaren. U hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Deze pittige Petit Verdot en Petite Sirah blend is een opulente introductie tot de DAOU huisstijl die weelderig fruit van hun Paso Robles wijngaarden combineert met een Oude Wereld benadering van wijn maken. Het 212 familiebedrijf ligt in het Adelaida District en is opgericht door twee broers, Georges en Daniel, die als kind hun geboorteland Libanon ontvluchtten om in Frankrijk en later in de VS te gaan wonen.

Nadat ze zich in Californië vestigden, werden de broers en zussen verliefd op de wereld van de wijn en begonnen ze hun eigen erfenis op te bouwen op deze heuveltop, die door de legendarische wijnmaker André Tchelistcheff een "juweel van ecologische elementen" werd genoemd. Hun rode wijnen zijn geïnspireerd op de grote chateaux van Bordeaux, waarbij prachtige Franse druivenrassen worden gemengd tot verfijnde en gepolijste cuvées die prachtig kunnen rijpen in de kelder.

De Bodyguard botteling vangt de volledige schittering van het DAOU-terroir en de aanpak van de broers voor het wijnmaken met heerlijk rijpe fruitsmaken die zorgvuldig in evenwicht worden gehouden door stevige tannines, een goed gebouwde structuur en een zeer lange afdronk. In de mond is er veel rijp cassis, braam en donkere kersen, samen met delicate tonen van menthol, grafiet, leer en kruiden uit een sigarendoos. Een geweldige wijn om nu van te genieten naast gebarbecuede ribbetjes, biefstuk en stevige vleesstoofpotten, of om een jaar of tien in de kelder te bewaren.