De Grendel Shiraz 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Aanbevolen wordt om hem een half uur te decanteren.

Het wijnhuis De Grendel is ontstaan uit de intuïtie van de eigenaar, Sir David Graaff, die besloot het wijnbedrijf toe te voegen aan de reeds bestaande boerderij. In slechts enkele jaren heeft het wijnhuis zich gevestigd als een sleutelfiguur in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie met een indrukwekkende lijst van onderscheidingen.

De Shiraz-druiven voor deze eersteklas wijn zijn geselecteerd en met de hand geplukt voor een optimale rijpheid. Vervolgens werden ze bij aankomst in de kelder gefermenteerd in open stalen tanks. De wijn rijpte vervolgens 13 maanden in een combinatie van 10% nieuw Amerikaans eiken en 10% nieuw Frans eiken en 80% in tweede en derde gang vaten.

De Grendel Shiraz is een wijn met een prachtige intense robijnrode kleur met insluitsels van violet in het glas. In de neus komen florale aroma's van geurige viooltjes vrij, evenals fascinerende hints van kruiden van fijne peper, cassis en kerstvruchtencake, aangevuld met een vleugje struikgewas. In de mond opent de wijn met hints van zwart fruit die de zintuigen verleiden, omsloten door volle en zijdeachtige chocolade tannines, die zich ontwikkelen in een bloemige afdronk gekruid met tonen van moerbei. Deze uitzonderlijk elegante geconcentreerde wijn is een meesterlijke balans tussen heerlijk zoet zwart fruit en een mooi gestructureerde tanninestructuur en subtiele kruiden. Hij past uitstekend bij wildpastei en wild.