Dog Point Chardonnay 2020

Koel bewaren tot 8 jaar. Koel serveren.

De naam Dog Point Vineyard verwijst naar de vroegste dagen van de Europese nederzetting in Marlborough, toen herdershonden van de lokale schapenboerderijen ontsnapten en een wilde roedel vormden die in deze regio leefde. Tegenwoordig is Marlborough beter bekend om zijn wijnen dan om zijn schapenboerderijen, en Dog Point Vineyard werd opgericht door wijnbouwer Ivan Sutherland en wijnmaker James Healy nadat zij beiden de wereldberoemde Cloudy Bay wijnmakerij verlieten.

In eerste instantie begon het duo wijnen te maken van Sutherland's eigen wijngaarden die in de jaren 1970 en 1980 werden aangeplant in de Wairau Valley. Het gebied is zeer geschikt voor premium wijnbouw dankzij de warme zonnige dagen, koele nachten en briesjes van de nabijgelegen kust. De druiven worden allemaal met de hand geplukt voor een maximale kwaliteit en gefermenteerd in Franse eiken vaten met minimale tussenkomst. De jonge wijn rijpt vervolgens 18 maanden in het vat en wordt gebotteld met minimale filtratie en zonder zuivering.

De neus opent met verleidelijke tonen van vanille, toast, citruszeste en hints van biscuit en brioche. In de mond is er een complex smaakprofiel met rijp tropisch fruit dat in evenwicht wordt gehouden door een vleugje kruiden en houtrook van de eikenhouten rijping. De rijke textuur en volle body maken dit een geweldige match met romige kip- of visgerechten of een royale selectie kazen.