Domaine Amelie & Charles Sparr Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 20 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

Het jonge Domaine Amelie & Charles Sparr, opgericht in 2013 uit de fusie van de wijngaarden die Amélie Buecher, afkomstig uit een lange lijn van wijnmakers, en Charles Sparr, zoon van een familie van wijnhandelaren, hadden geërfd, produceert een assortiment hoogwaardige witte en rode wijnen. De wijngaarden, waaronder vier Grand Crus, worden sinds 2017 biologisch en sinds 2019 biodynamisch bewerkt.

De Riesling-druiven zijn afkomstig van een wijngaard in de Grand Cru Schoenenbourg, een van de meest prestigieuze locaties in de Elzas, ten noorden van Riquewihr op ongeveer 380 meter boven zeeniveau. Hier profiteren de ongeveer 60 jaar oude wijnstokken van een microklimaat dat bijzonder gunstig is voor Riesling en van een bodem die bestaat uit een mengsel van kalk, Keuper-mergel en dolomietgesteente, bedekt met kleine kiezelstenen.

In het glas onthult de wijn een lichtgouden kleur met heldere reflecties. Het aromatische profiel is intens en complex met tonen van perzik, sinaasappel, meloen, gedroogde kruiden, citroengras en jasmijn op een licht rokerige achtergrond. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, complex en karaktervol. Hij is krachtig en breed, vlezig en aanhoudend met een sterke zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan tonen van verbena en citroen. Probeer hem eens bij kip met kruiden, oesters of groentetaartjes.