Domaine Eden Chardonnay 2018

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Decanteren: Opdrinken bij opening.

Briljant helder goudgeel van kleur. De neus is krachtig en vol, met aroma's van perzik, kamperfoelie en mandarijn. Het sappige maar toch delicate gehemelte biedt schone smaken van limoenschil, nectarine en verse bloemen. Er is een scala aan heerlijk verweven, rijpe smaken die zorgen voor een zeer mooi, bijna romig, mondgevoel dat zich sierlijk uitstrekt naar een levendige, zorgvuldige afdronk die zeer citroenachtig en vrouwelijk is en een goede lengte heeft.

Deze wijn zit vol persoonlijkheid en toont het bekende Domaine Eden’s goed uitgewerkte evenwicht tussen de rijkdom en mineraliteit die bekend zijn uit de regio en de karakteristieke precisie van het ras. Nog een grote Chardonnay van een van de oudste en misschien wel de oorspronkelijke “boutique”Chardonnay producent van Californië, wiens wijnen 50 jaar geleden hielpen Californië op de kaart te zetten voor uitzonderlijke wijnen. Dit is een nauwkeurige Chardonnay en alles eraan is puur en goed gestructureerd. Niets is hier overdreven, wat zorgt voor een unieke, zij het ingetogen elegantie. Als u van een klassiek zuivere en delicate Chardonnay houdt, zult u van deze wijn houden. Niet te groot, zoals sommige Californische Chardonnays kunnen zijn. De wijngaarden hebben allemaal een koel terroir op de bergtop, met constante, zij het schaarse opbrengsten van zuiverheid, integriteit en kwaliteit.

De Chardonnays van Mount Eden&rsquo staan erom bekend dat ze zeer goed verouderen, hoewel deze nu zeer drinkbaar is. Serveer met zeevruchten, sushi of voor een lichte lunch a la fresca.