Geniet er nu van, of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is optioneel, tot 30 minuten voor het serveren.

Gelegen in de zonnige heuvels van Santenay, oogst Domaine Jessiaume al bijna 2 eeuwen de goedkeuring van wijnkenners. Het wijnhuis werd opgericht door de familie Jessiaume in 1850, en hoewel het wijnhuis sindsdien verschillende eigenaren heeft gehad, is de toewijding aan kwaliteit nooit verdwenen.

Domaine Jessiaume is nu een biologisch gecertificeerd, minimaal interventie wijnhuis, met een grote verscheidenheid aan Côte de Beaune Premier Cru's om van te oogsten. "Les Ecussaux" is een van de ondergewaardeerde sterren van de Bourgogne. Het valt onder de AOC Auxey-Duresses, een regio die bekend staat om zijn evenwichtige en soepele rode wijnen.

Deze Auxey Premier Cru druipt van de geuren van wilde haagvruchten en bloemen, zoals braam, bosbes, zwarte bes en pioenroos. Hij is vrij levendig voor Pinot Noir, met een rijke robijnrode kleur in het glas. In de mond ontdekt u een karakteristieke rijkdom, met fluwelen tannines en sterke tonen van pruimen, frambozen, aarde en specerijen. Na enige tijd opent hij zich met verdere tonen van natte steen en kruidige details, zoals rozemarijn. Als u van wijnen houdt die het midden houden tussen licht en middelzwaar, is "Les Ecussaux" een schitterend terroir om te ontdekken. Wij adviseren deze wijn te combineren met geroosterd varkensvlees, konijn en zelfs een stevig stuk gegrilde vis.