Domaine Potinet-Ampeau Meursault 2017

U kunt deze wijn direct consumeren of tot 15 jaar bewaren. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Domaine Potinet-Ampeau, gelegen in Monthelie, nabij Beaune en niet ver van de appellations Meursault, Volnay en Auxey-Duresses, produceert een breed assortiment witte en rode wijnen volgens traditionele Bourgondische methoden. Het landgoed, dat al vier generaties lang door dezelfde familie wordt gerund, verbouwt op duurzame wijze zijn 10 hectare wijngaarden, verspreid over de omliggende dorpen.

Na de handmatige oogst worden de Chardonnay-druiven voor Meursault Village geperst en een dag lang met rust gelaten. Vervolgens vindt een langzame gisting plaats in vaten met temperatuurregeling, waarna de afgewerkte wijn ongeveer anderhalf jaar rijpt in eikenhouten vaten uit Allier (25-30% nieuw).

Domaine Potinet-Ampeau Meursault is een elegante wijn met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. In het glas onthult hij een schitterende goudgele kleur. Het aromatische profiel is breed en geurig, met tonen van appel en gele pruim, citroenschil en wilde bloemen op een achtergrond van geroosterde amandelen. In de mond is hij fris en harmonieus, zacht en rond, met een duidelijk mineraliteit en een frisse zuurgraad die hem verfrissend en evenwichtig maakt. De afdronk is lang en aanhoudend. Probeer hem eens bij zeevruchtensoepen, gebakken zeeduivel, citroen-tong of sint-jakobsschelpen.