Edi Simcic Sivi Pinot 2019
Edi Simcic Sivi Pinot 2019
- 2019
- 750ml
- Witte
- 13.5%
- Pinot Gris
- Pinot Gris
- Edi Simcic
- Primorski
- Slovenië
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 13.5%
- Druivenras: Pinot Gris
- Druiven: Pinot Gris
- Wijnhuis: Edi Simcic
- Regio: Primorski
- Land: Slovenië
- Jaargang: 2019
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 13.5%
- Druivenras: Pinot Gris
- Druiven: Pinot Gris
- Wijnhuis: Edi Simcic
- Regio: Primorski
- Land: Slovenië
De Gorizia heuvels van Slovenië liggen net over de grens met de Italiaanse regio Friuli en worden algemeen erkend als een van de beste plaatsen om wijn te maken in het land. Het geniet van een mediterraan klimaat en bescherming tegen de sterke Bora-winden die fel langs de kust kunnen waaien, waardoor het de ideale plek is om rijke, volle rode wijnen en intens smakende witte wijnen te maken. Edi Simcic vestigde zijn wijnmakerij hier in 1990 en vandaag de dag wordt hij in het familiebedrijf bijgestaan door zijn zoon Aleks.
Samen produceren ze een klein aantal ambachtelijke wijnen met traditionele methoden zoals lange rijping in grote eiken vaten. Sivi Pinot is de Sloveense naam voor Pinot Gris en de Simcics maken de hunne in een unieke stijl met eikenhouten vaten met veel frisheid en elegantie. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst, terwijl er nog voldoende zuren zijn om het evenwicht in de afgewerkte wijn te waarborgen. Na de gisting wordt de jonge wijn 10 maanden gerijpt in eiken vaten om complexiteit en body toe te voegen.
Het resultaat is een rijke en stijlvolle Pinot Gris barstensvol rijp tropisch fruit en hints van rook, eiken en geroosterde hazelnoten van de eiken rijping. Dit gedurfde, volle smaakprofiel maakt het een geweldige match voor allerlei keukens, van risotto's en romige kipgerechten tot gnocchi en lasagne.
allemaal goed